Косач со свининой от AST
Косач со свининой от ASTКосач готовится со свининой - 50 на 50. В казане , или утятнитце топится сало.В горячий жир бросается рубленый лук и кубики моркови.Обжаривается...Потом - кубики нежирной свинины ( по возможности) и куски косачиных грудок.( Из ног-позвоночников-крыльев варим суп .) Обжариваем...Добавляем воды (как vip-вариант - бульон из ног-позвоночников-крыльев) , сухие грибы , специи "для свинины"( там , обычно, есть тимьян и еще какая-то хрень - не помню , но шибко необходимая...)Соль и перец соответственно...Можно добавлять картофель , но мне больше нравится без него.Тушим до готовности. Едим до изнеможения...
Читайте также:Шашлык из чирков от ДимААА
Косач от Томича
Мясо барсука от Sibiriakа
Косуля от РМ
Шулюм из рябчика от DP
