Утка от Borisychа
Утка от Borisychа Достаем в пятницу вечером из морозильника интересующую нас дичь. Дефростируем (размораживаем ночь в холодильнике при +5 - +8С.)
Утром в субботу, предварительно позавтракав, достаем размороженную тушку утки, промываем и окладываем в сторонку обсохнуть. Далее чистим четыре-пять зубчиков(не головок) чеснока. Достаем чеснокодавку из стола и давим все это в не глубокую тарелку.Достаем из духовки жарочный лист и включаем духовку на +300С. Достаем из холодильника майонез провансаль (обязательно ГОСТ) вываливаем с тарелку с чесноком и тщательно перемешиваем.
Теперь тушку утки натираем крупной солью и черным перцем (не душистым, а именно черным) и внутри, и снаружи. Кладем натертую тушку на жарочный лист и обильно смазываем тушку во всех местах (включая интимные) майонезом с чесноком.
Далее лист - в духовку. Как только услышишь характерный звук "шкворчания-запекания", температуру нужно уменьшить до +180С. с этого момента у тебя есть примерно 30 - 40 минут на то, чтобы сбегать за разливным пивком и узбекскими лепешками.
Рекомендую делать сразу как минимум пару тушек дичи.
Сие блюдо поедается легко
Под холодное пивко.
Приятного аппетита !
Жареные медвежьи лапы
Утка, жаренная на вертеле от Lise
Шулюм от Stalkerа
Маралятина на сухой сковородке от Alexа
Утка фаршированная грибами по-кашламски от Жены Водолаза
